酵母粉过期还能用吗 生活百科知识
- 酵母粉过期还能用吗
酵母菌常常被用以乙醇酿制或是面包烘培制造行业，但酵母菌也是一定的保存期，因此酵母菌在开封市以后是要尽早应用的，它在常温状态放的時间久了以后就会丧失特异性，因而大伙儿在应用酵母发面的情况下一定要留意了，那酵母菌到期了还可用吗？酵母菌的储存方式是啥？
1酵母菌到期还可用吗
到期的酵母菌不适合再再次应用，到期的酵母菌会影响到酵母菌的发醇的功效。制造行业內部要求酵母菌提早一个月到保存期，由于酵母菌的特异性不容易跟试验的結果一模一样，因此都规定生产厂家将时间提早一个月。假如生产厂家的储存方法并不是很有效，极有可能酵母菌早已到期。
2干发酵粉如何储存
1.务必在电冰箱或冻库中等水平超低温标准下存储，假如在室内温度下存储，非常容易自溶和腐败问题霉变。合理贮存期仅有30天，不能一次选购过多，需常常购置。应用前需要活性。在秋春冬三季，一般需应用30-35℃的温开水活性10-15min，待鲜酵母修复特异性后才可以加进小麦面粉中。但在夏天应用高速搅拌机不需自来水提早活性。
2.酵母菌开袋后把张口封严，随后放进冷藏室来储存特异性。
影响酵母菌可靠性的要素有水份、中氮量、存储溫度和有没有co2存有等。酵母菌体细胞在干躁无气体无营养物的标准下，处在休眠模式，便于储存。开封市后最好是短期内上用完。假如酵母菌开袋后没有用完，应在冷冻情况下储存，切勿遇热返潮，换句话说放进冷藏室，为此储存酵母菌的特异性。
试验证实，酵母菌选用真空包装袋时，在5℃时，酵母菌特异性每个月降低0.6%;20℃时每个月降低1.7%;而37℃时每个月降低80%。因此，酵母菌开袋后，一定要把张口封严，随后放冷藏室，进而储存酵母菌的特异性。可是一定要尽早用完，不然酵母菌非常容易无效。
3、鲜酵母的恰当存储方式
0~4℃（不高过6℃）冷冻自然环境下可储存45天上下（不能冷藏）。
3怎样明确酵母菌是不是也有特异性
提前准备一杯温开水（用手觉得微温就可以），在温开水里倒进1/2勺子(2.5ML)糖拌和至融解。将1勺子(5ML)酵母粉倒进温开水里，并拌和至融解。
静放一段時间，分鐘后，会因为酵母菌的特异性造成不一样水平的泡沫塑料。
三十分钟后，特异性不错的酵母菌水溶液表层会浮起很多泡沫塑料