花生下酒的危害 生活百科知识
花生也是一种在现实生活中营养价值颇高的食物，更重要的是花生的制作方法有许多种，每一个人可以根据个人的口味偏好选择不同的食用方法。例如油炸花生，煮花生就成为了许多人的选择，而对于爱喝酒的人来说，也会喜欢使用花生下酒。但是如果长期使用花生下酒的话，对身体会不会有什么危害?
不少人喜欢用花生、海鲜送酒，但有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身(或局部)红肿、瘙痒，还出现喉头水肿，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。
如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。而花生、海鲜也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。
花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。