燕窝化水的原因 生活百科知识
- 燕窝化水的原因
洗燕窝是非常麻烦的一件事情，首先在洗的时候需要先泡发，然后把里面的一些杂质都一点点的挑出来，这样才能吃到真正的燕窝，在炖燕窝的时候其实很简单，更关键的是燕窝化水的原因，避免把燕窝煮化，一定要掌握好主要我的时间和煮燕窝的火候，在吃燕窝的时候还需要注意，有很多东西是不能和燕窝放在一起的，不然对身体不好，还会影响吸收。
一、富含蛋白酶的食物
燕窝的主要成分是蛋白质，而一些水果和食材中富含蛋白酶，在加热的过程中，遇到燕窝就将燕窝分解了，所以长时间一起炖都有可能会产生燕窝化水的现象。
那么很多人有疑问：水果燕窝就不能吃了？当然可以，告诉大家别一起炖。一定要在燕窝炖煮完成以后恢复常温食用的时候放入水果，并且尽快食用，这样就可以做到美味与营养兼得。
二、高果酸果品
一些水果中的高果酸也会使燕窝中的蛋白质变性，从而降低燕窝的营养价值。什么是高果酸果品？大部分都是尝起来特别酸的水果，比如柠檬。宝妈如果非要搭配着吃，建议吃的时候再加，并且快速食用即可。
三、伤肺气的食材
大家都知道，肺是一个很娇气的器官，粉尘、油烟、雾霾都会对它造成或多或少的伤害。而燕窝有很好的润肺补气功效，无论是现代中医还是医典古籍里都提到："燕窝大养肺阴。"对于缓解虚劳咳嗽有很好的效果。同时中医讲究"肺主皮毛"，肺气不足容易导致皮肤干燥，粗糙憔悴。所以长期进补燕窝，补补肺气，也能达到养颜的功效。
相较于能补肺气的燕窝而言，我们身边也有一些熟悉的食材具有理气、破肺气的特性，而这些食材就不适宜和燕窝一起炖煮了，比如薄荷、山楂等，脾胃不好，肺气不足的朋友可别吃太多。
其实，这些不宜和燕窝一起炖的食物，还是因人而异的，与燕窝的新老程度，炖煮的手法，食用的时间，以及你的肠胃状况都有关系，所以建议：早晚空腹吃燕窝，不仅效果会比较好，也能适当避开油腻、辛辣食物。