微波炉解冻肉的操作步骤 生活百科知识
- 微波炉解冻肉的操作步骤
我们平时吃的肉类，主要有新鲜的肉类和冷冻肉两种。新鲜的肉类吃起来很方便，洗净之后就可以进行烹饪。冷冻肉在吃之前需要先解冻，肉块太大普通方法的效果就不是很好，使用微波炉能快速的解冻。那么，微波炉解冻肉的操作步骤是什么？下面咱们就来看看吧。
微波炉解冻肉的操作步骤
1、解冻前要拆掉捆扎食物的带子。
2、包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝；除掉锡箔纸，放入容器内，不盖盖子。
3、一次解冻的食品不宜太多太厚，否则造成外面已解冻，甚至煮熟，而内部尚未化冻。
4、为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或分离食物。
微波炉解冻肉类的几种情况
1、冷冻肉块，鸡，鱼及海鲜时，应将食物排好，使其厚薄均匀，包成2.5～5cm见方或圆形的形状。将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，以达到均匀解冻的效果。
2、如果包装是使用铝箔，在解冻之前须除去所有的铝箔，以防止产生电弧。
3、为了均匀地解冻，请在解冻过程中将食物翻转，或移动食物在盛器中的位置。
4、鸡腿前端细的部分要用铝箔纸包裹再解冻，整条鱼的头和尾部用铝箔包好再解冻。对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。
5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
冻肉如何正确快速解冻
家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。
微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。
水解：
推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。