冷藏和冷冻有什么区别 生活百科知识
- 冷藏和冷冻有什么区别
每个人的家里都会有冰箱，大家也都知道有的冰箱是三开门，两开门和一开门，其实不管是什么样的冰箱，里面都有分冷藏和冷冻，冷藏和冷冻的区别很大，冷藏室可以保鲜，而冷冻室可以把一些东西全部都冻成固体的冰块，保存的时间更长更久。
冷藏和冷冻有什么区别
冰箱冷藏和冷冻的区别是冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。
1，冷冻室的温度为-16℃—— -26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。
2，冷藏室的温度为2℃ —— 10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。
3，现在多数冰箱采用的是三温室结构，除了冷冻室和冷藏室之外设了零度室，内部的温度接近零度，但是食物并不会结冰，采用零度生物保鲜技术，这样不仅提高保鲜品质，还可以更好的保留食物的营养成分。