吃饭喝汤对胃好吗 生活百科知识
- 吃饭喝汤对胃好吗
食物是维持人们生命的必需品，因此每个人每天都必须吃饭。不同地方的人每天吃的食物都不一样，比如北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。除此之外，有些地方的人喜欢吃饭的时候喝汤。汤里面营养丰富，而且营养非常容易被人们的身体吸收，那么吃饭时喝汤对胃好不好呢?
一般认为，边吃饭边喝汤会冲淡消化液，使食物不能及时被胃液消化，从而不利于食物的消化和营养的吸收，并且液体占有体积，液体排泄较快，导致饭后很容易饥饿。而且如果喝大量的汤并且食量没有减少的话，胃会越撑越大，容易导致肥胖。
通常认为：饭前可以先喝几口汤(但是汤量不可多，一般中等大小的饭碗喝上小半碗就足够)，将口腔、食道润滑一下，这样可以开胃，(呼唤胃开始工作)也可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进食物的消化、吸收。其实， 边吃饭边喝汤，汤量少量还是可以接受的。
有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。 最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。