柿子炖豆腐 生活百科知识
- 柿子炖豆腐
柿子炖豆腐，这里指的是西红柿炖豆腐，这是常见的家常菜，西红柿是一种营养价值比较高的蔬菜，吃起来味道酸甜，有很好的促进食欲的作用，用西红柿来炖豆腐使整道菜吃起来口感酸甜，有很好的助消化的作用，另外在美容养颜，在补充身体营养方面都有很好的效果，对于想减肥的人来说也可以这样吃。
柿子炖豆腐
材料
豆腐1块，蕃茄3个，肉末少许，鲜虾肉少许(入油锅炒过且调味的河虾)，蒜末少许，葱末少许
做法
1.蕃茄去皮切块，蒜和葱切末，豆付焯水沥干待用
2.起油锅，入蒜末爆香，再入肉末炒至变色起锅
3.再起油锅，入蕃茄块，小火煸炒成泥后，加入炒好的肉末和清水烧开，加糖和盐调味后再放入豆腐
4.连汤带料到入砂锅，再小火炖20分钟左右.(我偷懒没用砂锅)
5.出锅后撒上虾肉和葱末
西红柿营养价值
1.美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2.保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
4.有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。