甜牛奶可以做酸奶吗 生活百科知识
- 甜牛奶可以做酸奶吗
经常的饮用酸奶是可以帮助胃肠进行消化的，因为酸奶中含有很多的乳酸菌，它的营养价值和牛奶完全一样，不过口味要比纯牛奶要好，所以大多数都比较喜欢酸奶这种营养品，不仅宝宝适合，中老年人和青少年都是可以饮用的，制作酸奶的工艺要求非常严格，那么甜牛奶可以做酸奶吗?
第一，甜牛奶可以做酸奶吗? 只知道奶粉可以做酸奶，就是复原乳酸奶，营养上据说没有损失。但是感觉加糖的奶粉做出来口感可能会受影响，因为纯酸奶和牛奶口感差别很大，这个糖度可能也会不太合适。个人认为奶粉可能会搅不匀/沉淀什么的。建议用鲜奶做出来再加糖。
第二，酸奶不仅和牛奶的口感不同，而且酸奶当中的营养成分是很丰富的，对人们的肠胃方面的作用是很大的，目前喜欢喝酸奶的人群是很多的，做酸奶时，可以加入糖或蜂蜜之类，那称为老酸奶。但是加入的糖或蜂蜜一定要杀菌，不然，有可能会倒致做酸奶失败。原因是，酸奶机内必须是无菌状态。若加入的蜂蜜没有杀菌，就有可能会影响酸奶的发酵。
第三，不论用什么牛奶做酸奶，首要考虑的是奶要先杀菌。按我自己的经历，用纯牛奶和全脂奶粉做酸奶，没有失败过。用全脂奶粉做酸奶，它不含防腐剂。酸奶能清除体内血脂。但是，正在患高血脂或脂肪肝的人，不能食全脂牛奶做的酸奶。仅能食脱脂牛奶做的酸奶。
甜牛奶可以做酸奶吗?如果甜奶粉指的就是全脂甜奶粉，那么全脂奶粉营养更好一些。比如甜奶粉的比例如果是9成的全脂奶粉，一成的糖，那么甜奶粉的各种营养成分都是全脂奶粉的90%，且热量更高，容易发胖。