鹅肉和什么一起炖好吃 生活百科知识
- 鹅肉和什么一起炖好吃
鸭肉是许多 人喜爱吃的一种肉类食品，味儿好，营养成分丰富多彩，一般选用炮制和焖烧的作法，但实际上炖鹅肉才算是最有营养成分的。那麼，鸭肉和哪些一起炖美味呢?让一起来瞧瞧吧。那便是用葡萄酒炖鹅肉，没有错，炖鹅肉用葡萄酒就会十分美味。
具体做法以下：
炖鹅肉在挑选容器的情况下尽可能用石锅，石锅慢炖更有渗透性，添加葡萄酒一起能加快鸭肉酥烂的全过程，这儿的葡萄酒就所有用葡萄酒不必加冷水了，后边加上沸水。小窍门就是说葡萄酒加沸水来炖鹅肉，让鸭肉吃起來熟烂爽口。炖鹅肉的情况下放进一个荼叶包，或是山楂果能让鸭肉炖的熟烂。此外鸭肉腥味儿太重，能够 用凉水侵泡除腥，绰水的情况下添加米酒去腥味儿，等下锅以后用沸水，那样能缩紧肉质地。煮肉的情况下一定不必先加盐，最终煲好汤的情况下再加盐，倒进的沸水大火烤开以后用微火慢炖最少2个钟头肉就渐渐地酥烂了。
鸭肉有健脾胃保肝护肝及防癌的作用，针对胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤常有饮食疗法作用，鸭肉含有蛋白和脂肪酸，尽管非常容易消化吸收可是吃完不易发胖。在烹制鸭肉的情况下放调料做药是除腥提鲜的作用，而炖鹅肉汤能够 放姜片和米酒充足了，假如是做清炖就能够 配搭大了解八角茴香等调味品一起服用，推动胃口。鸭肉不易煮烂能够 添加荼叶或是是山楂干一点点充足了。
火锅配菜能够 随心所欲选择，例如毛笋啊，平菇啊，白菜，淮山药、海带丝等食物。在所述清炖鸭肉的炖法基本上，添加火锅配菜再炖半小时就可以。