鹅肉炖什么好吃又营养 生活百科知识
- 鹅肉炖什么好吃又营养
鸭肉是许多 人喜爱吃的一种肉类食品，味儿好，营养成分丰富多彩，一般选用炮制和焖烧的作法，但实际上炖鹅肉才算是最有营养成分的。针对人体血气层面较为孱弱的人而言，吃点鸭肉有许多 益处，那麼，鸭肉和哪些一起炖美味呢?让一起来瞧瞧吧。
石锅鸭肉煲
原材料：鹅，葱，姜，盐。
作法：
1、溶解鸭肉，把鹅胸肉和尾端块状的肉分离出来出来，腿和翅剁下，假如感觉多能够 用薄膜袋包囊散装冷藏。
2、锅里放冷水，添加鸭肉，焯一遍水去鲜血。
3、石锅中放进鹅架鸭肉和未过食物的水流量，加三四片生姜片，三四段葱根。大火烤开后转文火渐渐地煨3钟头上下，煨的時间越长汤越浓厚，最终会变为奶白色。
4、出锅以前放盐就可以。
马铃薯炖大鹅
原材料：土鹅一整只，麻椒20粒，八角茴香5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽酱油2勺，米酒2勺，白砂糖半勺，马铃薯2个。
作法：
1、鹅斩块，冷水入锅绰水，锅开后去掉白沫子，用漏勺股票抄底翻两下，大约焯5分鐘捞出去沥干预留。
2、锅中放少量油，油烧后倒进鸭肉中文火煸炒，炒至鸭肉掉色加麻椒八角茴香再次煸炒2分鐘。
3、沿锅边烹入米酒再次煸炒两下，改文火添加黄酱、生抽酱油、葱、姜、白砂糖一起炒成香气。
4、加沸水未过鸭肉，火灾炖10分鐘后转文火炖40分鐘。
5、放盐和马铃薯再炖20分鐘就就行了，出锅能够 天赋加点香莱提鲜。
泡菜炖鹅
原材料：鹅1kg，泡菜适当，姜片适当，生姜片5克是，老母鸡汤1公升，黑胡椒粉适当，酒酿适当。
作法：
1、鹅切片，解除冻结，焯烫;泡菜清洗切开预留。
2、生姜片与鸡大骨汤一同下锅滚煮。
3、大骨汤烧开后，鹅与泡菜一起入锅，再次火灾烧煮。
4、煮滚后，以黑胡椒粉与酒酿调料就可以。
鸭肉菌菇汤
原材料：鹅一整只，牛肝菌，生姜，干麻椒，盐，小香葱，鸡精。
作法：
1、鹅清洗，切割成尺寸适合的小块。
2、锅内放水一定量，鸭肉凉水下锅，煮沸后去掉白沫子。
3、牛肝菌用食盐水侵泡半小时，洗掉菌柄上的细沙，切割成两截，添加锅内烧煮。
4、添加干麻椒和生姜，转文火，盖章炖2个钟头上下就可以。
5、装进汤碗，放盐，加少量鸡精，洒小香葱就可以。