鸭血的热量高吗，减肥时可以吃吗 生活百科知识
鸭血的卡路里不会太多,减肥时可以适量吃点。鸭血是一种常见的动物血液制品,营养价值较高,含有丰富的铁、维生素K,还有水分、蛋白质、脂肪、胆固醇等,几乎不含碳水化合物。
鸭血是一种低热量、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,其脂肪、胆固醇较低,但蛋白质含量丰富,适量食用可为机体提供优质蛋白质,提高机体免疫力。在减肥的时候可以吃适量的鸭血,用鸭血代替部分猪肉、牛肉、羊肉等肉制品,可以起到减肥的作用。此外,鸭血中含铁元素高于猪血、鸡血等动物血制品,而且鸭血所含铁量较高,而且鸭血中所含的铁质属于易被吸收的血红素铁,适量食用可以在一定程度上预防和纠正缺铁性贫血。鸭血中富含维生素K,有很好的止血功效。
生鸭血也会有细菌及寄生虫,所以最好是煮熟吃,烹调时要注意控制食用量和添加食盐,同时配合新鲜蔬菜促进铁的吸收。此外,鸭血虽具有较高的营养价值,但也不宜过量,过量食用鸭血会导致总能量摄入量超过总能量消耗,对减肥不利。