炼猪板油的正确方法 生活百科知识
- 炼猪板油的正确方法
相信很多小伙伴都会在煮面或者是煮汤的时候加入一点自己炼的猪板油，但是可能有一部分小伙伴不是太清楚如何炼猪板油，下面一起来了解一下吧。
炼猪板油的方法
首先是将锅烧热，然后将切成块的猪板油放入锅中，用小火慢慢熬煮，随着不断的熬煮，会慢慢的出油，这时就需要用勺子不断的在锅中搅拌，直到猪板油变成黄褐色，这时就可以将熬煮好的油盛入装有适量花椒和白糖的盆中，然后等待其慢慢凝固即可。
炼猪板油的注意事项
首先是在炼猪板油的时候要加入适量的清水，这样可以使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。其次是火一定要小，如果火过大的话容易导致多油脂未及熬出，并且使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，出油量也会相应的减少。最后炼好的猪油最好是加入适量的精盐或者是豆油，可防止因长时间存放而发生酸败，以及一定要及时的放入冰箱保存，这样才能保证猪油的保存时间。