花蛤是生活在海里面的，淡水环境下清水里一般只能存活两天，如果想延长花蛤存活时间可以在清水里适当加入海盐或食盐。
花蛤选购方法
首先买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美。其次不要选张开壳的，有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。另外应选择大一些的花蛤，大花蛤肉多，吃起来更有味道。