这样吃海参是最正确的选择 生活百科知识
- 这样吃海参是最正确的选择
海参是现在再常见不过的美食，海参非常新鲜，刚刚捕捞上来的海参，清理干净后切开可以蘸料生吃，海参中富含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，调理身体等多种功效，海参除了生吃以外，在平时还可以炒菜，煲汤，做粥，海参怎么样都非常的美味，而且营养价值高，但是人们正常情况下一次性不要吃太多。
海参的最佳吃法是怎样的？
海参简介
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
开袋即食
切片蘸碗汁吃
各种烹饪方法：
葱烧海参
准备食材：泡发海参 葱段 姜片
1. 制水淀粉、碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖）备用；
2. 海参放入凉水锅中，煮至水开后5分钟捞出，沥净水；
3. 起油锅，放葱段和姜片，煸至金黄；
4. 取出姜片，放海参，倒碗汁翻炒均匀，小火烧3分钟入味；
5. 加水淀粉，大火收汁。
海参小米粥
准备食材：泡发海参 小米 姜丝1. 海参切块，姜切丝；
2. 锅内加水，烧开后加入小米，煮半个小时左右；
3. 放入海参和姜丝，煮20分钟左右；
4. 加入适量盐和香油调味即可。
海参蛋花汤
准备食材：泡发海参 鸡蛋
1. 泡发好的海参切薄片，备用；
2. 筷子在鸡蛋上戳小口，收集蛋清，打散备用（蛋清分离器更佳）；
3. 水开后，倒入蛋清并搅拌均匀；
4. 放入海参片煮两分钟左右，加少许盐和香油。