蛇皮能吃吗 生活百科知识
- 蛇皮能吃吗
蛇很多人都不敢吃，可是它的肉质却很美味，不光是可以直接煲汤，还有很多的吃法，新鲜退下来的蛇皮用来凉拌，味道也是非常好的，蛇皮并不是中药里面的食品，而是新鲜的食品蛇分很多的品种，有的时候是可以食用，有的时候不可以食用，所以我们吃到的蛇肉都是食用类型，可以放心的制作食用。
蛇皮能吃吗？凉拌蛇皮让您百吃不厌！
凉拌蛇皮的做法：
1、第一步就是杀蛇去皮，怕蛇的蛇友可以让卖家帮助宰杀。蛇胆是一种名贵的药材，吃了可以明目。剖开蛇肚子取出内脏；将蛇皮和蛇肉分离，蛇皮用清水洗净。
2、将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。赶快捞起；否则蛇肉会愈缩愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3、然后捞起蛇皮，趁热用刀或者手仔细剥蛇皮上的鳞片。两面都要刮干净。
4、将蛇皮放在砧板上，顺势切成丝备用。上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。
5、整张海蜇皮放入清水中泡发，让水充分渗透进海蜇皮里；泡两至三小时捞起放在生菜砧板上刮去咖啡色的衣；切成同蛇皮大小一致的丝。
6、将切好的海蜇皮放入纯净水中浸泡24小时，直到咸淡正好即可。
7、干的黑木耳浸泡涨发好去蒂洗净。将水烧开后倒入黑木耳煮至水开。黑木耳放在砧板上；切成和蛇皮大小一致的丝。
8、香菜洗净切段备用。
9、烧一锅水放凉备用，把所有的准备好的食材汇入到篓中；用凉水整个浸过食材仔细清洗一遍。
10、沥干水分放入碟中。加上生姜末·大蒜末·干红辣椒油·香麻油·味极鲜·香醋香菜·枸杞·黑芝麻·搅拌均匀。一道瘦身排毒养颜的健康美食就完成了。