怎样调变蛋好吃呢 生活百科知识
- 怎样调变蛋好吃呢
变蛋是由鸡蛋经过特色的加工后形成的，所以变蛋的营养物质也是非常多的，而且吃法也是很多，不仅可以直接的进行食用，还可以通过和其它食物进行凉拌，后者的方法会大大提高变蛋的味道，而且所使用的配菜往往也有非常可口的，对身体的帮助都是很大，那么怎样调变蛋好吃呢?
第一，怎样调变蛋好吃呢? 把准备好的黄瓜用水洗干净，然后把皮削掉。变蛋洗干净去壳备用。把洗干净的黄瓜用刀拍扁，记住不要用力太大，以防止黄瓜太碎。然后把黄瓜用到切成段，变蛋也切成块。把盘子拿出来，将切好的黄瓜和变蛋摆在盘子里。如果还要美观，那在摆盘的时候，可以按照自己的想法，摆成形。把蒜子和生姜切成粒状的，放在一边备用。拿出一个小碗调料汁，将香油、生抽、香醋、盐，还有糖跟芝麻酱，取出适合的量，放在一起搅拌。把锅烧热，倒进适量的香油，等油烧热后(冒烟的那种)，取出一干净的锅，或者大碗，记住里面不能有水，防止热油溅出来。把热油倒进去，凉下来。然后把花生米洗干净，倒进锅里煸炒。火不要太大，中小或就好。用锅铲不断的翻炒，让花生均匀受热。、等到锅里的花生米没有响声的时候，说明花生米已经炒熟了，这时候把花生米盛出来，放在碗里凉一凉。然后把摆盘好的变蛋拿出来，先放上姜粒和蒜粒，然后浇上放凉的香油;再把花生米撒到盘子里，最后倒上调好的酱汁，就可以了。如果喜欢吃辣的，可以自行加上点辣椒。
第二，松花蛋的功效与作用：松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
怎样调变蛋好吃呢?把准备好的食材洗干净备用，最好都放在手边，可以顺手拿到的地方。、把洗干净的鸡蛋干均匀的切成块，变蛋也同样切成块。放在盘子里，摆盘成型。把生抽、香醋和糖取出适量的，放在同一个小碗中，然后倒入适量的清水，搅拌均匀。把炒锅烧热之后，倒进去香油，灯油烧热之后，把剁椒倒进去。等剁椒炸出香油之后，把调好的料汁但进去搅拌均匀了，然后在料汁倒出来，放凉。放凉后的酱汁倒在摆好的变蛋盘中，最后撒上点蒜苗(蒜苗切成小段)就可以了。