果蔬清洗剂去掉农药残留是真的吗？ 生活百科知识
- 果蔬清洗剂去掉农药残留是真的吗？
现在人们的生活越来越好了，所以很多时候人们更注重的是健康。以前我们清洗水果蔬菜都用自来水或是洗洁精、加细盐等方式来进行清洗。而现在人们更喜欢用果蔬清洗剂，果蔬清洗剂通常称使用后可以有效清除农药残留。那么，这种果蔬清洗剂到底可不可信呢?它的功效真的有那么神奇吗?
洗涤剂去除农药残留没有神奇功效
洗涤剂主要是由表面活性剂、乳化剂、香精和色素等成分组成的。在使用洗涤剂清洗果蔬时，其所含有的乳化剂成分能够分解油污，将难溶于水的物质变得易溶，使之变成可以溶于水的乳化物，然后通过表面活性剂将污物与待清洁的物体分离，继而通过搓洗和流动的水将其去掉。有些类型的洗涤剂中还具有抑制病原微生物的成分，可以有效防止细菌增生防止疾病的传播。
不过，洗涤剂未必能去除农药残留。
科学家对此进行了许多研究。在美国也有很多果蔬清洗剂，有很多都宣传用自己的洗涤剂吸水过能更好地清除农药残留。有的宣称比清水好98%，甚至宣称比清水好3倍、4倍、5倍、10倍的都有。
加州大学有一项研究，对市场上常用的5种果蔬洗涤剂进行分析，分别用这5种果蔬洗涤剂清洗果蔬。结果发现，果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留，但是都不能100%的去除，与清水冲洗相比，果蔬洗涤剂清洗果蔬也没有达到厂家宣称的高效，相反果蔬洗涤剂与清水冲洗果蔬对于农药残留的去除其实没有明显差异。
美国康涅狄格州政府的一个部门也曾进行过一项规模比较大的清洗去除农药残留的研究。他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。他们使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”。结果发现，每种方法都能显著降低农药残留，但是这些专门的果蔬清洗剂的效果与清水的没有多大区别。他们还发现，这些农药是否容易被洗掉，跟它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。
所以，用果蔬洗涤剂清洗水果并不会比清水更好。平时清洗果蔬时，在自来水下冲洗30秒以上，伴随着搓洗即可。