江小白是一款清淡型高粱酒，以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。
江小白的简介
江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的单纯高粱酒。
江记酒庄在传承传统高制粱酒的酿造工艺基础上，改良革新，研制出了单纯酿造法：采用江津当地土壤种植的单一高粱为单料，采用江津当地清洌软水，在青石窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，酿造出天然纯粹、酒香淡雅、入口顺滑、口感绵甜的单纯高粱酒。