快速剁肉馅的方法 生活百科知识
- 快速剁肉馅的方法
喜欢自己在家里制作包子和饺子的人就应该知道在制作包子和饺子的过程中，其实它们的肉馅调料是最为重要的。因为肉馅调料的口感直接决定了包子和饺子的口感，而由于买回家里的肉都是1块1块的，所以在做肉馅的时候就需要剁肉馅。但是剁肉馅也需要一定的力量，有哪些快速剁肉馅的方法呢?
做法一
主料：猪肉1斤牛肉 羊肉均可适量鸡肉 虾仁均可适量
1.买来梅肉洗净备用。
2.先把整状的肉放到菜板上
3.在肉的表面顺着切匀，注意不要切到底部。
4.之后再横着切也不要切到底，实际就是切了个小菱形块儿。
5.把肉翻过来同样方法切一遍，最后一遍可以切到底部了。
6.然后再轻轻剁几下就成了。愿意吃肉块的都不用再剁了!
7.调好的馅儿可以包了!
做法二
工具/原料
肉
案板
剁刀
方法/步骤
1准备一块肉，放案板上
2把肉横着沿45度角，斜切;注意不要把肉切段，要留一点(因为最后我们还要把肉翻面切的)
3然后我们又翻面切，原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切断
4切完两面的45度后，翻过来。然后打另一边横着，悬直向下切，这次是90度角切的
5现在我们第一个90度切完后，我们再把它翻另一边
6我们这次把它翻过来切90度，就是彻底把它切断
7此时这个肉看着把它切成均匀的小肉丁了
注意事项
而切剩下的那几丁点比较难切的，我们几刀就可以把它一起剁碎了