做蛋饺蛋皮要放淀粉吗 生活百科知识
做蛋饺蛋皮时加入适量的淀粉，这样可以增加蛋皮的韧性，在煎蛋饺的时候也不容易出现破皮的情况，对于一般的新手也能够很好的掌握。
做蛋饺的注意事项
1、调制肉馅材料时，调味品不需要放太多，简单的基本味就很足够，蛋饺吃起来，肉馅会很有弹性，前期把肉打上劲非常关键，只要这个步骤做好了，成品味道必定很赞。
2、最好是使用不沾的平底锅，做起来就非常简单，成品做好后，可以用花边压模修了一下造型。
3、蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多。