吃大蒜的功效作用和害处有哪些 生活百科知识
- 吃大蒜的功效作用和害处有哪些
大蒜在我国各地的叫法都不同，但是都是人们爱吃和常吃的一种调味品，有非常独特的大蒜香味，虽然大蒜吃后的口气问题很让人头痛，但是这并不妨碍人们对大蒜的喜爱，大蒜除了可以做为调味来吃，更多的人选择直接食用，尤其是北方人吃包子饺子更是离不开大蒜，那么，吃大蒜的功效作用和害处有哪些呢？
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。对于大蒜，很多人是嗤之以鼻，但是，不少人是酷爱之极！大蒜，有着很多好的功能，预防癌症，预防心脑血管疾病，等等，当然了，也有很多不好的地方，现在，小编来给你分析一下，关于大蒜！
大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士；大蒜促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
大蒜，有着预防心脑血管疾病，预防癌症，能够抑制癌细胞的生长，甚至是直接消灭癌细胞！当然了，大蒜，也有“肠胃清道夫”的美称！
不仅如此，大蒜，还能够增强免疫力，提高巨噬细胞的吞噬能力，可以增强自身的免疫系统！当然了，大蒜，还有促进毛发生长的作用！将蒜泥放在头发上，还有改善毛发生长，消除皮屑的功效！
此外，大蒜还有抗衰老的作用，大蒜之中含有高蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等元素，可以预防血管老化、免疫力衰退等，当然了，不仅如此，大蒜还能够健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺“，可以为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
当然了，时常吃大蒜的，要注意了，没有任何的一件东西，是只有好处，没有坏处的，大蒜也是一样，最明显的坏处，就是那一口大蒜味！出门之前，切记，不要多吃大蒜哦！
此外，大蒜还有一句叫做有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语！如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，所以说，大蒜有着很多的好处，但是，唯有这么一个坏处，若有这类眼部疾病的患者，请尽量的少吃大蒜！
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。