隔夜姜水通常是不能喝的，建议患者在出现不适情况时及时就医治疗。
一般将水隔夜之后，其中的微生物会达到一定的发酵，可能会出现一些致病菌，如果患者在饮用隔夜姜水之后，通常可能会出现腹痛，腹胀，恶心，呕吐等症状，出现较为严重，还可能会使患者出现胃肠疾病。
生姜在中医上通常具有温经散寒，活血化瘀，温经活络等功效，熬成姜水之后通常也可以达到相应的效果。人体饮用之后，对于身体出现的寒凉或者感冒通常也具有一定的预防作用。