海蜇营养和功效与作用 生活百科知识
- 海蜇营养和功效与作用
不知道大家在生活中是否吃过海蜇海蜇是海里的一种产品，这种产品的外形看起来特别像伞，但是它的营养价值确实比较高的，但吃它的时候一定要注意排毒，不然不仅会使人产生过敏现象，还可能会使人中毒，因为海贼有很多部分都是不可以吃的，那么海蜇都有哪些营养价值与功效呢?
1海蜇的可食部分
鲜活的海蜇外观形似一顶降落伞，一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制，滤去水分后可食用，可食部分主要为中胶质。其中“伞盖”部分加工的制品，是海蛰皮;“伞盖”下口腔和触须部分加工的制品，则是海蛰头。
2海蜇的营养成分
海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。据测定，每100克海蛰含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，并含有多种维生素等。
3海蜇的营养价值
海蛰味咸、性平，具有较高的营养价值，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。
实验证明，海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长;同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。
4海蜇的适宜人群
海蜇适宜急慢性支气管炎、咳嗽哮喘、痰多黄稠、单纯性甲状腺肿、习惯性便秘、高血压烦热口渴、溃疡、风湿性关节炎等患者食用。
脾胃虚寒的人不宜多食海蜇。