薏米水果羹 生活百科知识
- 薏米水果羹
当人体的湿气过重时，身体常常会逐渐臃肿，且伴有嗜睡口臭等问题出现，这时多食用薏米对治疗体内湿气有很好的效果。薏米的食用方式有很多，不仅可以和红豆混搭在一起，熬制成红豆薏米粥，对于不喜欢粥类的人群来说，也可以学学薏米和水果的新奇搭配，薏米水果羹就是很好的选择。
一、食材：
薏米、大米各50克、雪梨1个。
做法
①将薏米淘洗干净，用清水浸泡4小时；大米淘洗干净；雪梨洗净，去皮，除核，切丁备用。
②锅置在火上，放入薏米、大米和适量清水，大火煮沸，转小火煮至米粒熟烂，放入雪梨丁煮沸即可。
二、薏米营养分析：
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米适合人群：
三、一般人群均可食用
1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2.据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。