土豆淀粉做凉粉的步骤 生活百科知识
- 土豆淀粉做凉粉的步骤
土豆粉凉粉是用土豆淀粉做成的凉粉，这种凉粉是可以自己做成的，市场上也有卖这种凉粉的，这种凉粉不但可以可凉拌着吃，也可以煮熟了吃。土豆凉粉凉粉不但外形好看，吃起来味道也很棒。土豆粉凉粉是养生保健的一种食品，对人体有很多的好处，平时经常吃土豆凉粉对心脏以及降低血压有帮助，土豆淀粉做凉粉的步骤有哪些？
一.方法1
食材
土豆淀粉 (1斤)，水 (6斤)，明帆 (3钱)，醋 1。
二.步骤
1.把淀粉和水明矾倒一起搅拌
2.把搅拌好的倒到锅里加热，并在加热的过程中要充分搅拌3分钟，搅拌到差不多就关火，继续搅拌到很吃劲的时候就把凉粉到碗里，等晾凉。
3.凉了只后就可以按自己的口味切好，告诉大家个小方法，切凉粉的时候记得给刀上沾水，
三.注意事项
火不要太急了，出锅了要有劲到就继续搅拌5分钟。
四.方法2.
食材
土豆粉 (250g)，水 (适量)。
五.步骤
1.土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
2.从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3.准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4.用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
5.成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
六.注意事项
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。
七.方法3
食材
凉粉 (半块)，油 一勺，盐 一小勺，葱花 一把，辣椒粉 2勺，白醋 几滴，黄瓜 1根，芝麻酱 两勺。
八.步骤
1.土豆凉粉用水冲一下，切成细细的丝
2.凉粉丝放进碗里，淋入少许油。
3.用筷子划散，放入半勺盐，大半勺辣椒粉
4.撒入黄瓜丝、葱花
5.最后淋上少许白醋，加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
6.有点单调，就多放点儿海带，豆皮，香菇，黑木耳，青菜等自己喜欢吃的菜，少放点土豆粉儿加水一起煮熟。放辣椒油和陈醋即成。海鲜，麻辣口味根据个人喜好自己调。
九.注意事项
土豆粉凉皮不太好切，可以在切之前将菜刀用水淋湿凉粉丝容易黏在一块，拌入适量的食用油可以防止黏在一块。