炸元宵用不用解冻 生活百科知识
- 炸元宵用不用解冻
元宵是正月十五会吃的一种食品，元宵是十分美味的，一般我们在做元宵的时候，采用的都是煮这种烹饪的手法，在没煮之前，元宵都是冻在冰箱里的，现在很流行的一种吃元宵的方法是炸元宵，这种方法做出来的元宵十分的酥脆可口，那么今天就来和小编一起看一看炸元宵用不用解冻吧。
炸元宵用不用解冻？
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。买回来的速冻汤圆，不用解冻，直接炸就可以了。
首先是在油锅中放进去一些油，油要稍微的多一些，当有微微有一点热的时候，就要把汤圆放进去，用小火慢慢的炸汤圆，等到汤圆的表面成了金黄色就可以捞出来了。在炸汤圆以前可以先在汤圆上用竹签扎一些小孔，因为这样炸汤圆不会让速冻的汤圆炸开，导致油溅的到处都是，而且熟的比较的快，比较的省力气。
炸元宵的做法
材料：速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量；
步骤：
1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘即可。