素排黄瓜的做法 生活百科知识
- 素排黄瓜的做法
黄瓜是一种十分营养而且美味的绿色食品。黄瓜吃起来脆脆甜甜，十分可口。而且黄瓜也有多种做法，可以用来拌凉菜，也可以直接拿来生吃。一般情况下多数家庭都会选择用黄瓜来挑拌一种凉菜。而拍黄瓜就是很常见的一种。接下来我们就一起来学习一下素拍黄瓜的做法吧。
原料：黄瓜、香菜、盐、醋、香油、鸡精、蒜蓉、自制辣椒油
步骤：1、将黄瓜洗净，竖条纹刮皮，约刮去1/2，这样拍出来的 黄瓜特别漂亮。 2、将黄瓜放到案板上，用刀的侧面拍，切成约2CM左右的小段，放入容器，撒入少许盐，腌渍大约10-15分钟，将水控出。 3、将香菜切成小段，倒入香油、醋、自制辣椒油，放入鸡精、蒜蓉，搅拌匀称，约5分钟后，待入味就行啦。
主料：黄瓜（选购黄瓜时，买比较好点的、新鲜点的、嫩点的）
配料：生姜
调料：盐、味精、鸡精、白醋、酱油（生抽）干辣椒粉、香油、植物油。
把黄瓜洗干净、我们这边吃法是不去皮的（看个人吃法如何），然后用刀背，使劲的拍黄瓜，一条黄瓜切3段的样子。不要拍的很碎，是条条状就差不多了。再搞个小碗装着，然后把锅洗干净，把锅中的水分烧干。倒入一点点植物油、油温不要太热，稍微热一下就行，把切好的生姜，倒入锅中爆一下，让姜的香味渗透出来。再倒入装黄瓜的碗内、然后进行调味、盐、味精（少量）、鸡精、生抽、白醋、香油、干辣椒粉（喜欢吃的辣的就多放点，不喜欢吃辣椒的就少放点，看个人口味），然后再搅拌均匀，放在一边晾几分钟，等味道都渗透到黄瓜里面，就可以吃了。
爽脆黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
爽脆黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜750克。 调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量
教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃
1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。
2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。
爽脆黄瓜的制作要诀： 黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。