植物油和动物油的区别 生活百科知识
1、成分不同。植物油中人体所必需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少，含饱和脂肪酸较多。
2、熔点不同。植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态。而动物油的熔点较高，在常温的环境里呈现固态。
3、吸收率不同。植物油在人体内吸收率比较高，而动物油的吸收率比较低。
4、化学结构不同。动物油的化学结构比较稳定，在加热后产生的有害物质较少。而植物油在不加热的状态下能降低人体内的胆固醇，减少中风的风险。
5、热量不同。动物油具有较高的热量，要高于植物油。