葡萄的吃法大全 生活百科知识
- 葡萄的吃法大全
葡萄在生活中我们经常会见到。一般七八月份是葡萄的季节，比较有名的葡萄是新疆葡萄。我们当地的葡萄味道没有新疆的葡萄甜，其实吃一些葡萄干有益于身心健康，不仅可以消除人体内的胆固醇，还可以降血脂，降血压，调节胃肠道疾病。还可以促进身体排毒养颜，达到美容的功效。
从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
葡萄干在晒的过程中，外表都会吸附一些尘土或沙子。洗过葡萄干的人知道水是污浊的，因而吃葡萄干前仍是需求清洁一下。所谓病从口入，为了健康仍是要注意一下。
淀粉清洁法：在清水中参加一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手拌和几下，最终过水就能够吃了。开水清洁法：水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晒干再吃。温水手洗法：温水清洁葡萄干，洗的时刻不要超越3分钟，并用手不断拌和，再就是用活动水冲刷洁净。
1、选择：看葡萄干的颗粒丰满度和色彩。颗粒丰满均匀且色彩纯正则较好。抓一把葡萄干松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表明葡萄干较干，为好。
2、保留：葡萄贮存的最好温度是在7-12℃或者是更低的温度，开袋的葡萄干保留在冰箱内。
3、忌讳：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。