糖尿病能吃生菜吗 生活百科知识
糖尿病患者可食用生菜,注意自身的摄入量,在保证血糖稳定的同时,也要注意饮食,以保证血糖的稳定。
生菜中的膳食纤维和维生素含量都比较丰富,同样,它们的卡路里比较低,因此对血糖一般没有太大影响,而且生菜中所含的莴苣素能有效降低胆固醇,因此吃生菜对改善血液浓度有帮助。生菜中含有更多的膳食纤维,并含有果胶,这些果胶可使食物在肠胃中的消化时间延长,从而降低葡萄糖的吸收率,有助于稳定体内的血糖,很多糖尿病患者在食用生菜后会发现自己的血糖稳定下来,而且血糖呈下降趋势。
值得注意的是,糖尿病患者由于自身消耗和摄入量需要计算,所以无论哪种食物,都需要定量饮食。食用生菜时,可以选择凉拌生菜,这是因为食用少油、少盐有利于控制病情,食用凉拌生菜一方面可以减少维生素的流失,另一方面,凉拌生菜不需要经过油、盐的烹调,这样也能减少油盐的摄取。