茶叶可以嚼着吃吗 生活百科知识
- 茶叶可以嚼着吃吗
我们平时都说饮茶饮茶，那为何不用说小啾啾呢？荼叶能嚼着吃吗？小啾啾，就是说把荼叶作为一般食材那般，吃进肚里去。这对大部分喝茶者而言，好像不大好了解。但实际上，小啾啾也在许多 地区时兴。这类吃我们平时都说饮茶饮茶，那为何不用说小啾啾呢？荼叶能嚼着吃吗？
小啾啾，就是说把荼叶作为一般食材那般，吃进肚里去。这对大部分喝茶者而言，好像不大好了解。但实际上，小啾啾也在许多 地区时兴。
实际上，这类小啾啾方法，在一些地域、一些國家中都是普遍的。在我国湖南省的一些地域，喝了茶后连茶梗一起吃下来。杭州市的一道美味特色美食“龙井虾仁”，就是说用开小水泡开的龙井茶叶和鲜虾配炒而成。此菜绿红两色，味美爽口，可连在荼叶一起吃下来。日本的人们有食用宇治抹茶的习惯性，就是说连汤带茶一起喝进去。
许多人适用小啾啾，由于小啾啾不但把溶解汤色中的营养健康成份吃下来，并且把汤色中不溶或难溶的营养健康成份也一起吃下来了。荼叶原水不可溶或成份，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机化合物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机化合物叶绿素、胡罗卜素、甲基纤维素、蛋白等。在其中一些人体需要的物质如维他命E、胡罗卜素等，含水量很高，吃进来对人体大有益处。
荼叶的营养成分包含水溶和脂溶性两一部分。荼叶中的水溶营养成分主要包含儿茶素、维他命Ｃ、碳水化合物；脂溶性营养成分则关键有维他命Ｅ、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物、叶绿素。脂溶性一部分不是溶解水的，无论冲调几回，自始至终会残余在荼叶中。因而，吃茶叶能够 尽快消化吸收荼叶中的那一部分营养成分。不在溶解水的物质中，维他命Ｅ具备延缓衰老功效；儿茶素中带有的茶氨酸也具备较强的延缓衰老功效。
但需要留意的是，嚼荼叶的時间以12分鐘为宜。由于荼叶渣中还带有丰富多彩的单宁酸，非常容易和食材融合成鞣酸蛋白，产生沉定，影响消化系统粘膜对蛋白、铁制和维他命等营养元素的消化吸收。除此之外过多的单宁酸还可造成便秘，因此“只嚼不咽”才算是有效的方法。