低筋面粉可以做包子吗 生活百科知识
低筋面粉也是可以用来做包子的，但是在发酵的过程当中，可以放入酵母粉，也可以使用老面来进行发酵。但是一般情况下，最好是用中筋面粉来做包子，因为中筋面粉在发酵的过程当中比较充分，这样包子做出来吃起来口感会更好。
低筋面粉的简介
低筋面粉又叫做蛋糕粉，一般是指水分为13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，其主要的用途是制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。用低筋面粉制成的糕点或点心具有松软、体积膨大、表面整齐的特点。而低筋面粉中除了有水和蛋白质之外，还有碳水化合物、矿物质元素、维生素、脂肪等营养物质。