鱿鱼是比较常见的海产品,它的营养价值比较高。作为内陆城市来说,新鲜的鱿鱼一般相对少见一些,但是却能够常见到鱿鱼干,就是把鱿鱼晒至以后的鱿鱼干,它的营养价值也非常的高,里面富含牛磺酸,这种营养物质在抑制胆固醇方面的效果非常的好,适当的吃一些也很好的,降血压,降血脂的作用,做法也比较多,可以炒着吃,可以拌凉菜。吃起来都比较美味,有比较不错的调理身体和保健身体的作用,在做鱿鱼干的时候要提前泡发,一般要泡发两个小时左右。
食材:鱿鱼干2条,茄子2条
调料:葱1棵,辣椒1条,蒜3瓣,酱油,蚝油少许
做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮
4、配料:葱段,蒜头,辣椒
5、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。
7、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。
9、起锅的时候撒入葱段。
小诀窍
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候,放点盐,这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候,如果油不够多,可以用小火慢慢煎,煎到表皮有点干就可以了。
鱿鱼不可忽视的三大神奇功效
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼不可忽视的三大神奇功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
通过上面的文章我们知道了,鱿鱼不仅能够有效治疗贫血,还能够保护皮肤滋阴养胃,希望这些都能够给大家带来帮助,为了我们的健康不妨多吃些鱿鱼。