蒜薹头能吃吗 生活百科知识
- 蒜薹头能吃吗
蒜薹是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，味道很鲜美，搭配肉丝炒一下，非常有食欲的一道菜，但是很多人炒蒜薹只是炒蒜薹的颈，把蒜薹头都是直接切去扔掉了，那么蒜薹头真的不能吃吗，蒜薹头没有什么营养呢，可不可以一起吃呢，下面就介绍一下，蒜薹头能吃吗？
蒜苔头能吃吗
能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。
蒜苔头可以吃吗
不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。
可以用来炒肉：
【备料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。
（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；
（2）盐半茶匙、清水4大匙。
【做法】
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌；
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出；
3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒；
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。