红酒如何保存才合适 生活百科知识
- 红酒如何保存才合适
对红酒比较喜爱的人都知道，红酒的保存有很大的讲究，特别是对一些拥有高档私人住宅的人来说，有酒窖来保存红酒的话，绝对是比较理想的，当然也不是所有人都有这样的保存红酒的条件。
最佳方案：酒窖
对于拥有高档私人住宅的人来说，酒窖是理想的选择，好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境。修建私人酒窖需要先找到理想的场所，可以选择车库、食物储藏室甚至工具室的地下。在欧洲，设计装修一个可储藏2000瓶左右的葡萄酒的地下酒窖花费在10万到25万人民币之间。
在选择修建酒窖还是购买酒柜之前，应该问自己几个基本问题：您拥有多少瓶酒，有没有足够的空间，保存的目的是为了让酒陈年，还是为了保持饮用的温度以便随时享用……
葡萄酒的理想保存环境应该满足以下五个条件，这同时也是理想的酒窖应该满足的条件：
1. 毋庸置疑，温度是最重要的条件。为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C 左右。
2. 对酒的保存而言，光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖则不存在这一问题。
3. 另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。
4. 最好能建一个通风系统，让酒窖能更好地通风透气。由于型号不同，其价格也从数千到数万人民币不等。
5. 湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间，过低软木塞会干燥，过高则会使酒标受潮。