自制糯米酒的危害 生活百科知识
- 自制糯米酒的危害
糯米酒在平时也叫做是酒酿，还有人叫做是米酒，是一种传统的饮品，在平时饮用后，对身体健康是非常有好处的，有很多爱美的人士喝米酒美容养颜，还有些人喝米酒来滋补身体，预防疾病，所以米酒在平时特别受到大家的喜爱，不过米酒的好处既然那么多，自然也是存在危害着，那自制糯米酒的危害是什么?
自制糯米酒的危害
自制的糯米酒通常是没有什么危害的，大家可以放心饮用。
自制糯米酒的正确方法
1、制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反复冲洗干净。
2、把头洗干净的糯米放在无油无水的大缸中，加入清水浸泡，如果是夏天，浸泡时间应该是两小时，如果在冬天的低温天气，则应该适当延长浸泡时间，浸泡时间应该在4到6小时之间。
3、泡好以后的糯米从大缸中取出，沥掉表面的水分，然后放入蒸锅中，隔水蒸制，在闻到有浓郁糯米香气以后，可以看看糯米是否熟透。糯米蒸熟以后，取出放在专用的木架上，然后淋上适量的凉开水降温。
4、把准备好的酒曲加入适量的凉白开化开，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入进去，边加边调匀，这时糯米的温度应该保持在三十七八度，温度过高或者过低都会影响发酵效果。
5、放入酒曲调匀，以后要把糯米上面压平，在它的中间挖一个圆孔，然后把缸放到温暖的地方发酵，温度适宜的情况下二十小时以后糯米的中间圆孔中就会有酒液渗出，再让它发酵几天，自制的糯米酒就能制作完成。