麻绳菜怎么吃 生活百科知识
- 麻绳菜怎么吃
麻神菜是春季农村比较常见的一种野菜，味道可口且有诸多做法。麻神菜不仅仅是一道农家菜，而且还有很多功效，比如说清热利湿、消炎止肿以及止渴利尿等，多吃麻神菜对身体有好处。那么一般麻神菜有什么制作方法呢？下文就为大家介绍几种比较常见且便利的做法，大家平时也可以自己烹饪。
一、凉拌麻绳菜
1、食材：
麻绳菜、大蒜、盐、生抽、辣椒油、醋
2、做法：
（1）麻绳菜选择嫩的，洗净。
（2）锅里把水烧开，把麻绳菜倒入稍烫。
（3）捞出立刻放入冷水里。
（4）捞两次凉透后，放入盘中。
（5）把盐，生抽，醋一起倒入碗里。
（6）加入砸好的蒜泥。
（7）拌匀后，倒入到麻绳菜上，再加上一点香油和辣椒油即可。
二、麻绳菜肉包子
1、食材：
面粉、干麻绳菜、五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、酵母粉等
2、做法：
（1）温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
（2）干麻绳菜放凉水泡开，把泡开的麻绳菜洗净，剁碎放到盆里。
（3）五花肉切碎，肥肉先放进锅里?出油，再加入瘦些的肉翻炒匀，加入老抽。
（4）直接倒入麻绳菜中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
（5）把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮，把馅放到包子皮上，顺边捏紧。
（6）二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
（7）凉水放包子，开锅后20分钟即可，美味的包子出锅。
三、麻绳菜炒鸡蛋
1、食材：
麻绳菜、鸡蛋、葱白、胡萝卜、油、盐
2、做法：
（1）麻绳菜切成末，葱白和胡萝卜切成末。
（2）大碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及麻绳菜末。
（3）搅匀，调好味，静置5分钟。
（4）锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固，进行翻炒。
（5）可以先试下味，不够味可以再稍加点盐，稍炒干点即可出锅。
四、麻绳菜薏米粥
1、食材：
麻绳菜、薏米（薏仁）、大米、盐
2、做法：
（1）准备食材，砂锅放足了水，放入淘洗过的薏仁浸泡一小时。
（2）麻绳菜洗净，放开水烫至变色。
（3）麻绳菜捞出洗去粘液，挤干水切碎。
（4）砂锅用大火烧开，加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火。
（5）小火40分钟后加入麻绳菜。
（6）继续小火后30分钟停火，喝的时候加盐即可。