核桃皮一般是可以吃的，而且具有很好的营养价值和药用价值。
核桃皮当中含有丰富的纤维素和没食子酸，对于软化血管或者是消肿止痛，能够起到很好的作用，而且当中所含的营养价值也是比较高的，当中也不含有刺激性的成分，通常不会对自身的健康造成影响。但是不能过多的摄入，有可能会增加肠胃道的负担，从而导致出现消化不良。
在日常生活中还需要注意好饮食调整，饮食上尽量不要进食一些辛辣性的食物，比如辣椒、胡椒粉、麻辣烫等。