六大茶类基本知识 生活百科知识
六大茶类基本知识

我国的荼叶历史时间博大精深,荼叶品种齐全,茶系的区划有多种多样方式,依据做法和茶氨酸空气氧化(发醇)水平的不一样,可分成六大类:绿茶叶(不发醇)、白牡丹茶(轻度发醇)、白茶(轻发醇)、青茶(乌龙、半发醇)、黑荼(后发醇)、绿茶(全发醇)。

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第一:白牡丹茶:白牡丹茶外形肥厚型,当然伸展,叶子展现乳白色,有乳白色茸毛。意味着种类有白毫银叶,白牡丹,贡眉等。

第二:黑荼:黑荼的基本特点是一种历经后发醇制作过程而成的一种荼叶,发醇全过程有很多的发醇物质和微生物菌种的参加,促使茶气更为深厚,茶叶茶橙黄色含有鲜红色。意味着荼叶有黑毛茶、小青柑等。

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第三:绿茶叶。绿茶叶不是发醇的荼叶,充足保存了荼叶中的营养元素,并且是原生态的保存,因此茶褐色展现绿色植物原来的翠绿色,故称作绿茶叶。意味着种类有龙井茶、碧螺春茶等。

第四:白茶。白茶归属于轻微发醇的荼叶,白茶就是说在绿茶叶的生产全过程中多了一道工艺流程,黄茶的味道醇厚,茶汤颜色黄亮,因此而出名,意味着种类有君山银针等。

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第五:绿茶。绿茶归属于深层发醇的荼叶,特性就是说荼叶展现鲜红色,泡浸出去的茶叶茶也是鲜红色。意味着种类有正山小种,祁红,滇红等。

第六:青茶。青茶就是说我们常说的乌龙。是一种半发醇的荼叶。意味着种类有金骏眉、铁观音茶叶等。

在我国是全世界茶系数最多的國家,茶文化有太多太多,对茶的分类方式也是许多,但现阶段行驶的一种分类法便来自上世纪八十年代。

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