黑豆泡醋的主要功效有健脾益胃、补肾壮骨。黑豆和陈醋能够缓解食欲缺乏，消化不良，腹胀，腹痛，恶心，呕吐等症状。除此之外，适当的食用黑豆泡醋还能够滋补肾精，对于肾虚导致的头晕，耳鸣，须发早白等现象也有辅助的缓解作用。
黑豆泡醋属于食物，虽然有一定的药理作用，但是不可代替药物治疗疾病。如果患者出现了相关的疾病，建议及时就医，可以通过中医辨证论治的方式，在医生的指导下通过中成药进行治疗。黑豆泡醋只能起到辅助作用。