韭菜和韭黄哪个营养高 生活百科知识
韭菜和韭黄哪个营养高通常情况下无法明确，因为这两种食物之间的营养没有比较性。
韭菜是属于蔬菜当中的一种，韭菜当中的营养成分会包括蛋白质、铁元素、磷元素、钙元素、膳食纤维、维生素等，当中的维生素会包括维生素B族、维生素C、维生素E等，韭黄营养成分通常会包括蛋白质、维生素、尼克酸、膳食纤维等，韭菜和韭黄当中有相同的营养成分，也有不同的营养成分，这些营养物质都是人体所需的营养，也无法比较出哪个营养价值更高。
韭菜和韭黄当中会含有辣椒素成分，需要避免一次性的吃过量，否则会引起胃肠道的负担，影响到营养物质的吸收和利用。