荜拔的香料作用 生活百科知识
荜拔香料具有去腥、增香、温中散寒等作用。
1、去腥：荜拔是胡椒科植物，也是一味中药材，表面呈黑褐色或者棕色，荜拔作为一种香料添加剂具有很好去腥，作用能有效去除肉中的异味，用作炖羊肉、炖鱼等。
2、增香：荜拔当中还有很丰富的挥发物质和特殊的辛辣芳香气味，在炖肉或者煲汤时适当添加，有助于增香，起到很好的调鲜提味作用。
3、温中散寒：荜拔作为一种脚味增香的调料常用于烹饪当中，作为一种中药味辛热，归胃经和大肠经等具有很好的温中散寒作用，还可以止痛。