新鲜猪肝怎么洗啊 生活百科知识
- 新鲜猪肝怎么洗啊
猪肝是猪内脏的一种器官，也是人们生活中家常菜中常见的一道食材，猪肝虽说好吃并且具有较高的营养元素，不过猪肝也是十分容易聚集毒素的一个器官，若是不仔细的对其清洗干净的话，食用了以后会不利于人们的身体健康，那么，新鲜猪肝怎么洗才会干净呢?以下就是清洗新鲜猪肝的几个方法。
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。
但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以很多人不敢吃。如果不彻底清洗，会对健康造成危害。那么猪肝怎么洗才干净呢?
猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。下面小编为你介绍两个步骤“去毒”，让你安心吃猪肝。
第一步：选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整
体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。
2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。
3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。
2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
以上就是为大家详细介绍的清洗新鲜猪肝的方法步骤，相信现在大家应该对于新鲜猪肝怎么洗干净应该已经有了更进一步的了解和认识了吧，猪肝具有较高的营养元素，并且还具备补血的功效，不过猪肝里面有大量的毒素，假如清洗不干净就吃的话便会危害到人们的身体健康。