牛奶蒸蛋这样做，好吃还营养 生活百科知识
- 牛奶蒸蛋这样做，好吃还营养
牛奶和鸡蛋都是我们日常生活中非常常见的营养品，而这两种食物的结合更是美味又营养。用牛奶蒸蛋的做法简单易学，只需要花上几分钟就可以制作完成。由于两种食物都富含蛋白质等营养成分，对人体的健康的确是好处多多，所以人们经常做来补充身体的营养。
一、牛奶蒸蛋做法：
食材：鸡蛋1个、牛奶250毫升、糖2勺
1.鸡蛋液中加2勺白糖，打散，静待3-5分钟，让糖充分溶解
2.把搅好鸡蛋过筛，过3次，蒸出来的蛋羹才能又滑又嫩
3.牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
4.再继续过筛2次，气泡用小勺挑出，挑干净
5.碗口蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可取出
二、牛奶蒸蛋营养多
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。