啤酒瓶细菌 生活百科知识
啤酒是一种很常见的饮料,夏季人们最爱喝啤酒,晚上吃着大排档,喝着啤酒,聊着天也是一种很惬意的状态,不过,啤酒里面虽然酒精的含量不高,但是啤酒喝多了对身体会造成不小的伤害,而且还会对人体的大脑产生刺激,从而诱发多种疾病的出现,平时饮酒一定要适量。
按照对氧气的需求,常见的杂菌分为:好氧微生物、微好氧微生物、兼性好氧微生物、绝对好氧微生物四大类群。
是啤酒工厂污染的主要细菌,其中包含乳酸菌和足球菌两个属。它们广泛存在于发酵罐、管道、阀门、啤酒残液中。前者不耐酒花且在低温长缓慢,所以不污染啤酒发酵过程;后者会导致啤酒酸化,产生双乙酰味,同时会分泌荚膜多糖,使啤酒粘稠、浑浊。
如果不开瓶是不会长细菌的,因为啤酒是营养组成的,出厂都是经过杀菌除菌处理了,装瓶后一但长菌,就会混浊,发生沉淀,整批的酒都不能喝!