感冒时吃的菜谱 生活百科知识
- 感冒时吃的菜谱
感冒是我们在生活中十分常见的一种疾病，尤其是在换季的时候，气温特别的不稳定，很多人在换季的时候增减衣物不及时，往往就导致患上了感冒，当患上感冒之后，患者都会出现发烧、流鼻涕已经咳嗽等现象，很多的感冒患者还会出现食欲不振的现象，在这样时候感冒患者可以吃一些青椒，对缓解感冒和增加食欲都有很好的作用。
青椒炒鸡蛋
用料
主料：青椒5个;鸡蛋2个
辅料：油2汤匙;盐3克;十三香4克;鸡精2克
做法
1.备齐食材，这种辣椒不太辣，如果喜欢吃更辣的辣椒，可以选用尖椒。
2.青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
3.先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。
4.锅烧热倒入油，油热后加入青椒丝。
5.翻炒几下加入少量盐，使青椒入味。
6.炒至青椒变软，将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面，只有将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。
7.此时不要翻炒，加入一点十三香调料，加入这个鸡蛋更入味，更增添香气，不喜欢这个调料可以不加哦!
8.待鸡蛋液定型凝固，用锅铲翻面。
9.翻炒几下加入少量鸡精即可。
青椒炒土豆片
用料
主料：土豆1个;青椒2个;红椒2个
辅料：蒜末 3瓣;白醋1大勺;油盐适量
做法
1.土豆切成薄片后冲洗两遍， 准备好其它材料;
2.烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒;
3.爆香后加入土豆片翻炒;
4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒;
5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒;
6.翻炒到青椒变色后加入盐调味，
7.翻炒均匀即可盛入盘中
青椒肥肠
用料
主料：青椒200克;肥肠200克
辅料：油适量;辣豆瓣酱1汤匙;盐1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油0.5茶匙;红椒15克;大蒜15克
做法
1.肥肠事先卤熟，切成小块
2.青红椒切滚刀块，大蒜切粒
3.起锅，煸香蒜粒
4.下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用
5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱
6.卤肥肠回锅翻炒
7.之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料
8.大火炒匀，即可出锅
青椒炒肉
用料
主料：猪里脊肉300克;青椒2个
辅料：大蒜2瓣;淀粉少许;姜1块;盐1勺;酱油1勺;料酒少许;食用油3勺
做法
1.猪里脊洗净后切成细条或细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜、姜均切成末。
3.锅中倒少量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，随后放入腌好的肉迅速煸炒，肉变白后盛出。
4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉翻炒、放入酱油和盐翻炒均匀后出锅。
青椒鸡丁
用料
主料：青椒1个;鸡胸肉200克
辅料：胡椒粉少许;料酒半勺;蛋清少许;花椒数粒;盐1克;植物油15毫升;生抽半勺;水淀粉半勺;葱1节;蒜3瓣
做法
1.鸡胸肉清洗干净切丁
2.料酒，水淀粉，蛋清，胡椒粉腌制鸡丁
3.青椒洗干净先去除籽蒂
4.切成小块