各种茶叶的口感 生活百科知识
- 各种茶叶的口感
我们国家是一个品茶大国，而且品茶是自古以来就流传下来的习俗，在家里面来客人的时候，沏壶上等的好茶招待客人非常有礼貌，比较常见的茶叶品种有白茶，黑茶，红茶，绿茶等等，不同的茶叶喝起来口感不一样，有清爽一些的，也有浓香一些的，那么各种茶叶的口感是什么呢？
先解释一下，铁观音和武夷岩茶都属于乌龙茶（青茶），而大红袍、水仙、肉桂又都属于武夷岩茶。
武夷岩茶重在"岩韵"，滋味浓醇，鲜爽回甘，滋味较浓厚重实
铁观音又分清香型、浓香型、韵香型
清香型：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮
浓香型：汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾
韵香型：口感饱实，偏重，香味高，回甘好，韵味足
红茶：中国红茶又分祁红、闵红、川红、滇红、宜红、宁红、坦洋功夫等等，不同的种类滋味也不尽相同的，还不包括许多国外的红茶额，总体上来说，红茶是全发酵型茶，发酵程度较重，滋味比较醇和爽口，无苦涩味
普洱：普洱又分生普与熟普，生普未经储存发酵，更偏向于绿茶，茶味刺激性较强，浓厚；熟普是经过储存发酵的半发酵茶，口感较生普要柔和一些，比较醇和
绿茶：中国绿茶种类那更是多了去了，绿茶是未发酵茶，茶多酚含量较高，所以口感上相对来说较苦涩，不过好的绿茶苦涩味较淡，而且回甘明显。
喝起来口感好的茶具备以下三个条件：
1、茶叶的内含物质均衡饱满。即氨酚比合理，也就是喝茶人通常所说的“鲜甜度和苦涩度比较均衡，茶汤喝起来具有“开泡不苦，久泡不淡”的卓越品质。而不是滋味浓苦不堪或者寡淡无味。
2、品质特征显著。比如铁观音喝得出“音韵”（兰花香+甘露味）等等，而不是有名无实的假冒货色。
3、具有加工工艺合格基础上的卓越水平。比如红茶富有纯正浓郁的“蜜花果香”，而不是生青气、酸腐气、焦火味等等劣质杂味。
4、如果是老茶，须具备沉香纯正、汤色红亮通透、滋味甘润的综合优良品质，才是上品好茶。而非霉腐酸杂的劣质货。