四川杂酱臊子的做法 生活百科知识
- 四川杂酱臊子的做法
杂酱面的炒酱风哨能够 说成较为知名的，但是应说这种传统式美味可口的十五，自身在家里还可以动手能力进行，许多 人感觉难以置信吧，实际上假如可以掌握它的一些基本流程和作法，那麼自身都是能够 为亲人动手能力制做的，而下列就是说有关哨子面的一些作法流程实际详细介绍。
一、哨子面的做法流程
1.一边沸水煮面条，面熟后盛出，一边沸水将黑木耳红花煮一分钟熄火，切完预留(我的岩耳，不想没切)
2.将肉、马铃薯、红萝卜、冻豆腐滚刀块预留，香莱，蒜头炒羊肝，
3.大火烤油，油烧放些盐、肉粒煸炒，添加花椒面、生抽酱油，再次煸炒，倒进西红柿酱，再次煸炒，料汁粘稠点，放进马铃薯丁、红萝卜丁，煸炒3分鐘上下，添加，冻豆腐丁，红花，黑木耳，再次煸炒，大概三分钟上下，添加冷水，火灾烧开，添加依据本人的口感，先后放进盐、花椒粉、味精、姜粉，麻椒油、，拌和匀称，低火煮
4.料汁煮至稍加粘稠，大概15分鐘上下，倒进醋，放蒜泥，香莱，立刻熄火，拌和，
5.将面盛在碗中，浇上风哨汤。也可依本人口感放醋和油辣子小提示本人感觉加点油水豆腐、青萝卜也非常好，里边的菜依据自身的口感随便配搭
二、哨子面的做法流程
1.先制做肉风哨，五花肉胖瘦分离，切成小丁，热锅冷油，先放进白肉熬煮成油，之后再放进猪瘦肉，另外放进五香粉，盐，冬茹，姜片，八角和八角茴香
2.之后再放进生借调色，盖上熬煮至料汁即将收湿时，倒进岐山县米醋(量尽可能多一些，一般一斤肉配二两醋)，最终添加辣椒粉。